Neuvergabe Miete Seerestaurant «Tracht»
Das Seerestaurant «Tracht» liegt an bester Lage in Rüschlikon und grenzt an das gemeindeeigene Seebad. Die «Tracht» gehört der Gemeinde Rüschlikon, welche den per 30. September 2022 auslaufenden Mietvertrag im Dezember 2021 neu ausgeschrieben hat. Die Gastronomin Sarah Twerenbold hat sich unter 27 Bewerbern durchgesetzt und den Zuschlag erhalten. Sie übernimmt die «Tracht» im Frühjahr 2023 nach Abschluss von Sanierungsarbeiten.
Das Mietverhältnis mit Peter Saba, welcher seit dem 1. Juni 2011 in der «Tracht» wirtet und gleichzeitig auch den Kiosk im Seebad betreibt, läuft per 30. September 2022 aus. Der Gastronom verabschiedet sich mit einem lachenden und einem weinenden Auge in den Ruhestand. Die Gemeinde hat daher die Miete der «Tracht» im Dezember 2021 neu ausgeschrieben und wurde dabei von der Gastrocom Suisse GmbH unterstützt. Der Neuausschreibung voran gingen zwei Beschlüsse: Die Küche des Seerestaurants wird ab Oktober 2022 saniert und vom Kiosk räumlich getrennt. Der Kiosk wird künftig unabhängig von der «Tracht» betrieben, um die unterschiedlichen Gästebedürfnisse von Restaurant und Kiosk und die starke zeitliche Belastung im Sommer besser zu bewältigen.
Sarah Twerenbold wird neue Mieterin
Bis zum Ablauf der Eingabefrist Ende Januar 2022 sind bei der Gemeinde für das beliebte Seerestaurant 27 qualitativ hochstehende Bewerbungen eingegangen. Zu den Anforderungen gehörten unter anderem, dass das Gastroangebot nicht teurer wird und der neue Mieter keinen Kettenbetrieb oder kein anderes Lokal am See betreibt, um die kulinarische Vielfalt am Zürichsee zu gewährleisten. Den Zuschlag aus dem mehrstufigen Selektionsverfahren erhält nun die Gastronomin Sarah Twerenbold. Sie führt derzeit die Restaurants Camino in Zürich und das First in Ottikon bei Kemptthal, wird sich jedoch ab dem Frühjahr 2023 auf die «Tracht» konzentrieren. «Sarah Twerenbold erfüllt unser Anforderungsprofil ideal und passt mit ihrer offenen und sympathischen Art perfekt zum Seerestaurant Tracht», freut sich Simon Egli, Liegenschaftenvorstand von Rüschlikon. «Die Führung eines Restaurants ist für mich eine Herzensangelegenheit und nicht einfach Business», bekräftigt Sarah Twerenbold ihr Engagement und ergänzt: «Es ist uns wichtig, unseren Gästen Topqualität im Weinkeller und auf dem Teller zu bieten, und wir möchten uns in Zukunft noch mehr auf regionale Produkte fokussieren. Die Tracht soll ein Ort sein, an dem man die Zeit vergisst und sich dem Genuss voll und ganz hingeben kann».
Noch in Abklärung ist, wie der Kiosk im Seebad künftig gestaltet und betrieben wird. Die Gemeinde wird diesen Mietvertrag zu gegebener Zeit ebenfalls neu ausschreiben. Unter anderem wird auch die Idee eines Foodtrucks geprüft.
Zugehörige Objekte
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