Die bevorstehende Seebadsaison wartet in Rüschlikon gleich mit zwei gastronomischen Neuerungen auf. Nachdem die Gemeinde bereits das Seerestaurant Tracht neu vermietet hat, ist nun ein weiterer Entscheid gefallen. Der Seebadkiosk wird neu mittels eines mobilen, hochwertig bestückten Foodcontainers betrieben. Die Gemeinde hat das diesbezügliche Ausschreibungsverfahren abgeschlossen und dem Gastrounternehmen Gretener Gastro aus Rüschlikon den Zuschlag erteilt.

Ab dem Beginn der Seebadsaison 2023 werden das Restaurant Tracht und der Verpflegungsbereich des Seebads (Seebadkiosk) getrennt voneinander betrieben. Dies, um die unterschiedlichen Gästebedürfnisse von Restaurant- und Badegästen und die hohe zeitliche Belastung im Sommer besser zu bewältigen. Die bisherigen Flächen des Kiosks, welche vollständig in die Restaurantküche integriert waren, wurden im Zuge der Küchensanierung optimiert und räumlich getrennt. Foodcontainer sind zeitgemässe und flexible Verpflegungsstationen, welche sich für solche Standorte bestens eignen.

Auf die Ausschreibung für den neuen Seebadkiosk sind neun gute Bewerbungsdossiers mit Betriebskonzepten eingegangen. Gemeinsam mit einem externen Beratungsunternehmen hat die Gemeinde die Bewerbungen geprüft und sich für das Gastrounternehmen von Chris Gretener entschieden, da dieses das Anforderungsprofil am besten erfüllt. Chris Gretener führt mit seinem Team bereits das traditionsreiche Restaurant Oepfelchammer im Zürcher Niederdorf und bietet zudem Cateringservices in der Region an. «Das Herz von Chris Gretener schlägt für die Gastronomie und er ist in Rüschlikon und in der Region bestens vernetzt», kommentiert Simon Egli, Gemeinderat Liegenschaften, den Entscheid.

Der mobile Foodcontainer wird von Gretener Gastro zur Verfügung gestellt. Inhaber Chris Gretener freut sich: «Aus unserer gepflegten Schiffscontainer-Küche werden wir unter anderem Pinsas aus dem Holzofen, Burger vom Lavasteingrill, Hummus-Varianten und sommerliche Salate servieren. Wir möchten unseren künftigen Gästen ein gastronomisches Strand-Erlebnis bieten und präsentieren dafür die Seeterrasse im Vintage-Stil. Im Seebad soll – während dessen ordentlicher Öffnungszeiten – ein neuer sommerlicher Treffpunkt für die gesamte Rüschliker Bevölkerung entstehen.»

Bereits vor Beginn der Seebadsaison beziehungsweise der Neueröffnung des Seebadkiosks am 13. Mai 2023 öffnet das Restaurant Tracht seine Tore: Die Gastronomin Sarah Twerenbold und ihr Team freuen sich, ab dem 13. April 2023 die ersten Gäste begrüssen zu dürfen.